Paprika Soep Geïnspireerd Door Food Quotes!

Paprikasoepje!

 

Het is weer tijd voor een nieuwe receptenruil! Dit keer heb ik een recept gemaakt van Food Quotes. Een leuke, vrolijke en overzichtelijke website met lekkere en niet al te lastige recepten… Ik vind simpel en lekker heel belangrijk 🙂

Omdat ik een echte soephoofd ben, heb ik gekozen voor een paprikasoepje. En wat was dat smullen!!

De soep heb ik als avondmaaltijd gegeten en daarom wat gehaktballetjes aan toegevoegd. En pompoen uit de oven.

 

pompoen

 

Ingrediënten

– 4 rode puntpaprika’s

– 3 trostomaten

– 1 ui

– 2 teentjes knoflook

– 1 flinke tl chilipoeder

– 1 tl karwijzaad

– 1 tl tijm

– 1 liter groentebouillon

 

Bereiding

  • Verhit een pan op middelhoog vuur met wat (kokosolie). Snipper de ui en bak deze samen met de chilipoeder glazig.
  • Pel de knoflook tenen en snijd deze in stukjes. Voeg deze samen met de karwijzaad en tijm toe aan de uien. Bak enkele minuten mee.
  • Maak de puntpaprika’s schoon en snijd deze en de tomaten in grove stukken. Voeg beide toe aan de pan, roer even door en doe de deksel op de pan. Laat 30 minuten op klein vuur garen.
  • Voeg de groentebouillon toe en kook de soep nog 10 minuten.
  • Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in de blender.
  • Garneer eventueel met fijngesneden komkommer vlak voor het opdienen.
  • Enjoy!

 

 

 

Deze bloggers doen ook mee met de receptenruil!

 

Dayenne’s Foodblog; http://www.dayennefoodblog.com

De Voedzame Keuken; http://www.devoedzamekeuken.nl

Eat Pure Love; http://www.eatpurelove.nl

Kiwi enzo; http://www.kiwienzo.nl

Foodquotes; http://www.foodquotes.nl

Peachy Paleo; http://www.peachypaleo.nl

Pure Food Coaching; http://purefoodcoaching.nl

Mesa Verde blog; http://www.mesaverdeblog.nl

 

Schrijf je nu in!

Blijf op de hoogte van heerlijke recepten, feestelijke workshops en smakelijke berichten!
Email address
Secure and Spam free...